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| QUESTA SCHEDA È UNICA E ORIGINALE IN INTERNET - aggiornamento 21-05-2026 |
CHIODI DI GAROFANO |
LEGGERE LA SCHEDA IN TUTTE LE SUE SEZIONI PER UNA CORRETTA INFORMAZIONE SULLE PRECAUZIONI D'USO
CLASSIFICAZIONE BOTANICA...
| Dominio Eukaryota Regno Plantae Clade Angiospermae Clade Eudicotyledones Clade Rosidae Clade Malvidae Ordine Myrtales Famiglia Myrtaceae Sottofamiglia Myrtoideae Tribus Syzygieae Genere Syzygium Specie Syzygium aromaticum |
Famiglia: Myrtaceae |
SINONIMI DEL NOME VOLGARE...
| Clove tree, Giroflier, Clou de girofle, Nelke, Cenkeh, Choji, Clavero, Clavo, Clavos de especial, Clous de giroffle |
SINONIMI DEL NOME BOTANICO...
| Caryophyllus Aromaticus L., Caryophyllus Hortensis Noronha, Caryophyllus Silvestris Teijsm., Caryophyllus Silvestris Teijsm. Ex Hassk., Eugenia Aromatica (L.) Baill., Eugenia Caryophyllata Thunb., Eugenia Caryophyllus (Spreng.) Bullock & S.G.Harrison, Jambosa Caryophyllus (Spreng.) Nied., Myrtus Caryophyllus Spreng |
DESCRIZIONE BOTANICA...
| ALBERO SEMPREVERDE ALTO FINO A 10-20 METRI, CON CHIOMA CONICA O COLONNARE. FOGLIE OPPOSTE, SEMPLICI, ELLITTICHE O LANCEOLATE, CORIACEE, VERDE SCURO LUCIDO, AROMATICHE. FIORI ERMAFRODITI, PICCOLI, NUMEROSI, DI COLORE BIANCO-ROSATO, RIUNITI IN CIME PANICOLATE TERMINALI. CALICE TUBOLARE CON 4 SEPALI PERSISTENTI. COROLLA CON 4 PETALI CHE CADONO PRECOCEMENTE. ANDROCEO CON NUMEROSI STAMI APPARISCENTI. GINECEO CON OVARIO INFERO BICARPELLARE. IL BOCCIOLO FIORALE ESSICCATO È IL CHIODO DI GAROFANO, AROMATICO. FRUTTO È UNA BACCA OBLUNGA DI COLORE ROSSO SCURO. |
FIORITURA O ANTESI...
| NEI TROPICI FIORISCE TUTTO L'ANNO, CON PICCHI NELLA STAGIONE SECCA (DICEMBRE GENNAIO FEBBRAIO MARZO NELL'EMISFERO SUD). |
| COLORI OSSERVATI NEI FIORI |
| ________ BIANCO ROSATO |
| ________ GIALLO CHIARISSIMO |
| ________ ROSSO PORPORA |
HABITAT...
| Originario delle isole Molucche (Indonesia), un arcipelago tropicale umido. Nel suo habitat naturale cresce in foreste pluviali marittime a basse altitudini, generalmente al di sotto dei 300 metri, in zone con clima tropicale caldo e umido, caratterizzato da temperature stabili tra i 20°C e i 30°C e precipitazioni abbondanti e ben distribuite durante l'anno (spesso superiori a 1500 mm annui, idealmente tra 3000 e 4000 mm). Predilige suoli profondi, fertili, ben drenati e ricchi di humus, con una leggera acidità (pH anche fino a 4.5) e tollera anche suoli salini e condizioni marittime. Oggi è ampiamente coltivato in diverse regioni tropicali del mondo con climi simili, tra cui Indonesia, Zanzibar (Tanzania), Madagascar, Sri Lanka, India e alcune zone dei Caraibi e del Brasile. La sua coltivazione di successo richiede un clima caldo e umido costante, una buona esposizione al sole (anche se le piante giovani beneficiano di ombra parziale), e un terreno ben drenato per evitare il ristagno idrico, che può essere molto dannoso. Sebbene un periodo di siccità pronunciato possa favorire la fioritura, la pianta non tollera bene lo stress idrico prolungato e beneficia di irrigazioni regolari, soprattutto durante la crescita e la fioritura. La sua diffusione globale è dovuta al suo valore come spezia e alle sue proprietà aromatiche e medicinali. |
| DISTRIBUZIONE IN BASE ALLE OSSERVAZIONI UMANE |
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PERIODO BALSAMICO...
| BOCCIOLI RACCOLTI IN ESTATE-AUTUNNO (GIUGNO-SETTEMBRE) QUANDO VIRANO DAL VERDE AL ROSSO |
DROGA UTILIZZATA...
| (Parti ricche in principi attivi) |
| BOCCIOLI FLOREALI ESSICCATI (CHIODI DI GAROFANO), OLIO ESSENZIALE, RARAMENTE FOGLIE |
AROMI DELLA DROGA...
| INTENSO AROMA SPEZIATO-DOLCE, CON NOTE EUGENOLICHE, LEGNOSE E BALSAMICHE |
SAPORI DELLA DROGA...
| FORTEMENTE PUNGENTE, CALDO, LEGGERMENTE AMARO CON EFFETTO ANESTETICO LOCALE |
| TOSSICITÀ: RELATIVA A QUANTO SPECIFICATO |
| Motivazione: I boccioli essiccati e le preparazioni alimentari tradizionali presentano generalmente un profilo di sicurezza favorevole alle dosi usuali. L’olio essenziale ricco in eugenolo possiede invece tossicità dose-dipendente documentata con potenziale irritativo, neurotossico, epatotossico e convulsivante soprattutto in caso di sovradosaggio, ingestione accidentale o uso improprio concentrato. Sono documentati casi clinici di tossicità acuta da olio essenziale, specialmente in età pediatrica. Le evidenze tossicologiche derivano da dati clinici, farmacologici e sperimentali diretti sulla specie e sui preparati ad alto contenuto di eugenolo. |
| EFFICACIA: DIPENDENTE DALLE SPECIFICHE E DALLE FORME TERAPEUTICHE |
| Motivazione: Le evidenze scientifiche dirette su Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M.Perry supportano attività antimicrobica, analgesica locale, antisettica orale, antinfiammatoria e antiossidante soprattutto per specifiche preparazioni ricche in eugenolo, in particolare l’olio essenziale e gli estratti standardizzati dei boccioli fiorali. Sono disponibili studi clinici controllati soprattutto in ambito odontoiatrico e orale per analgesia locale e antisepsi, oltre a numerosi studi in vitro e in vivo coerenti. Tuttavia l’efficacia terapeutica dipende fortemente dalla forma farmaceutica, dalla concentrazione di eugenolo e dalla modalità d’impiego, senza conferma clinica uniforme per tutti gli usi fitoterapici tradizionali della specie. |
PRINCÍPI ATTIVI...
| Olio Essenziale: eugenolo, acetato di eugenile, beta-cariofillene, alfa-umulene, metile salicilato, vanillina, chavicolo, ossido di cariofillene, alfa-cubebene, alfa-copaene, farnesolo Fenilpropanoidi: eugenolo, acetato di eugenile, isoeugenolo, chavibetolo, metileugenolo, vanillina Sesquiterpeni: beta-cariofillene, alfa-umulene, cariofillene ossido, farnesene, germacrene D, biciclogermacrene Flavonoidi: quercetina, kaempferolo, ramnetina, eugenina, biflorina Tannini: tannini idrolizzabili, ellagitannini, gallotannini, tannini condensati Acidi Fenolici: acido gallico, acido ellagico, acido caffeico, acido ferulico, acido salicilico Polifenoli: composti fenolici aromatici, polifenoli antiossidanti, derivati fenolici ossidabili Triterpeni E Steroli: acido oleanolico, stigmasterolo, beta-sitosterolo, campesterolo Acidi Organici: acido oleico, acido linoleico, acido palmitico, acido stearico Resine E Composti Resinici: resine aromatiche, frazioni balsamiche fenoliche Mucillagini E Polisaccaridi: polisaccaridi vegetali, fibre solubili, mucillagini in tracce Vitamine E Antiossidanti Naturali: vitamina C, tocoferoli, carotenoidi in tracce Minerali E Oligoelementi: manganese, calcio, magnesio, potassio, ferro |
Bibliografia |
PROPRIETÀ E INDICAZIONI (NOTE IMPORTANTI)
Confermate da studi scientifici e clinici Attività analgesica locale e anestetica del cavo orale, in particolare in ambito odontoiatrico. Studi clinici controllati e osservazionali hanno documentato l’efficacia di preparazioni contenenti eugenolo e olio essenziale di Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M.Perry nel controllo del dolore dentale, nella sensibilità pulpare e nelle procedure odontoiatriche temporanee. Le evidenze riguardano soprattutto applicazioni topiche standardizzate. Attività antisettica e antimicrobica orale. Sono disponibili studi clinici e valutazioni odontoiatriche che supportano l’impiego di preparazioni contenenti chiodi di garofano in collutori e prodotti per l’igiene orale con riduzione della carica batterica orale e miglioramento di gengiviti lievi. Le evidenze risultano maggiormente solide per formulazioni combinate e per l’uso topico. Non risultano disponibili revisioni sistematiche o meta-analisi definitive che confermino in modo uniforme gli altri impieghi fitoterapici sistemici tradizionali della specie. Con riscontro positivo in vitro o in modelli animali o nella fitoterapia documentata Attività antimicrobica e antibatterica. Numerosi studi in vitro documentano attività contro batteri Gram-positivi, Gram-negativi e microrganismi orali, attribuita principalmente all’eugenolo e all’olio essenziale. Sono disponibili anche studi sperimentali su biofilm microbici e microrganismi del cavo orale. Attività antifungina. Studi in vitro documentano attività contro Candida spp. e altri microrganismi fungini, soprattutto per l’olio essenziale ricco in eugenolo. Attività antinfiammatoria. Studi in vitro e in vivo animale mostrano modulazione di mediatori infiammatori e riduzione di edema e infiammazione sperimentale mediante estratti eugenolici e olio essenziale. Attività antiossidante. Numerosi studi fitochimici e sperimentali documentano elevata capacità scavenger dei radicali liberi correlata ai composti fenolici e all’eugenolo. Attività gastroprotettiva. Modelli animali sperimentali mostrano effetti protettivi gastrici e riduzione di lesioni ulcerative in specifiche condizioni sperimentali. Le evidenze cliniche dirette risultano però insufficienti. Attività carminativa e digestiva. Supportata prevalentemente da uso fitoterapico documentato e da dati farmacologici coerenti relativi all’olio essenziale e alle proprietà aromatiche della droga. Attività ipoglicemizzante. Alcuni studi in vitro e in vivo animale suggeriscono effetti sulla regolazione glicemica e sul metabolismo glucidico. Le evidenze cliniche umane risultano limitate e non conclusive. Attività antiparassitaria e insetticida. Studi sperimentali documentano attività contro diversi artropodi, insetti e parassiti, soprattutto per l’olio essenziale volatile. Attività antivirale. Sono disponibili dati preliminari in vitro verso alcuni virus, ma le evidenze risultano insufficienti per attribuire un impiego terapeutico validato. Attività antitumorale sperimentale. Alcuni studi in vitro e modelli animali mostrano effetti citotossici e antiproliferativi di eugenolo e derivati fenolici. Le evidenze non consentono applicazioni cliniche fitoterapiche validate. Uso storico e nella tradizione Uso tradizionale come spezia medicinale digestiva e carminativa nelle medicine asiatiche, arabe ed europee. Impiego tradizionale per mal di denti, alitosi, infiammazioni gengivali e irritazioni del cavo orale. Uso storico come conservante aromatico alimentare e antisettico naturale. Impiego tradizionale nelle preparazioni riscaldanti e stimolanti digestive della medicina ayurvedica e della medicina tradizionale cinese. Uso tradizionale in preparazioni aromatiche, liquori medicinali, fumigazioni e formulazioni balsamiche. Impiego storico come correttivo del gusto e conservante nelle preparazioni farmaceutiche galeniche.
Bibliografia (proprietà e indicazioni)
| AVVERTENZE
(Le avvertenze includono segnali di rischio basati su evidenze precliniche, plausibilità farmacologica o casi isolati) L’OLIO ESSENZIALE AD ALTO CONTENUTO DI EUGENOLO PUÒ CAUSARE IRRITAZIONE DELLE MUCOSE, DERMATITI DA CONTATTO, SENSAZIONE URENTE E LESIONI LOCALI IN CASO DI APPLICAZIONE CONCENTRATA O PROLUNGATA. EVIDENZA CLINICA E FARMACOLOGICA DOCUMENTATA. SONO DOCUMENTATI CASI CLINICI DI EPATOTOSSICITÀ, DEPRESSIONE DEL SISTEMA NERVOSO CENTRALE, CONVULSIONI E ACIDOSI METABOLICA DOPO INGESTIONE ECCESSIVA DI OLIO ESSENZIALE DI SYZYGIUM AROMATICUM (L.) MERR. & L.M.PERRY, SOPRATTUTTO IN ETÀ PEDIATRICA. EVIDENZA CLINICA DIRETTA. L’EUGENOLO POSSIEDE ATTIVITÀ ANTIAGGREGANTE PIASTRINICA E PUÒ TEORICAMENTE AUMENTARE IL RISCHIO EMORRAGICO IN ASSOCIAZIONE CON ANTICOAGULANTI O ANTIAGGREGANTI. EVIDENZA FARMACOLOGICA SPERIMENTALE E PLAUSIBILITÀ DOCUMENTATA. L’USO PROLUNGATO O AD ALTE CONCENTRAZIONI DELL’OLIO ESSENZIALE PUÒ AUMENTARE IL RISCHIO DI CITOTOSSICITÀ LOCALE E DANNO CELLULARE MUCOSALE. EVIDENZA SPERIMENTALE IN VITRO E OSSERVAZIONALE. L’OLIO ESSENZIALE CONCENTRATO PUÒ DETERMINARE IRRITAZIONE GASTRICA, NAUSEA E VOMITO IN CASO DI USO ORALE IMPROPRIO O SOVRADOSAGGIO. EVIDENZA FARMACOLOGICA E TOSSICOLOGICA DOCUMENTATA. LE PREPARAZIONI ODONTOIATRICHE CONTENENTI EUGENOLO POSSONO CAUSARE REAZIONI ALLERGICHE LOCALI O SENSIBILIZZAZIONE IN SOGGETTI PREDISPOSTI. EVIDENZA CLINICA OSSERVAZIONALE DOCUMENTATA. LE EVIDENZE DI SICUREZZA RISULTANO SIGNIFICATIVAMENTE PIÙ FAVOREVOLI PER L’USO ALIMENTARE TRADIZIONALE DEI BOCCIOLI ESSICCATI RISPETTO ALL’IMPIEGO DELL’OLIO ESSENZIALE PURO O ALTAMENTE CONCENTRATO. EVIDENZA TOSSICOLOGICA E FARMACOGNOSTICA DIRETTA SULLA SPECIE. |
| CONTROINDICAZIONI
(Le controindicazioni si basano su evidenze cliniche dirette, cioè dati da studi clinici, osservazionali o casistiche solide che dimostrino che l’uso della pianta è da evitare in specifiche condizioni o popolazioni) IPERSENSIBILITÀ DOCUMENTATA A SYZYGIUM AROMATICUM (L.) MERR. & L.M.PERRY, ALL’EUGENOLO O AI COMPONENTI DELL’OLIO ESSENZIALE DI CHIODI DI GAROFANO. CONTROINDICAZIONE ALL’USO ORALE DI OLIO ESSENZIALE CONCENTRATO NEI BAMBINI PICCOLI PER IL RISCHIO DOCUMENTATO DI TOSSICITÀ NEUROLOGICA ED EPATICA. CONTROINDICAZIONE ALL’IMPIEGO DI OLIO ESSENZIALE PURO SU MUCOSE O CUTE LESA ESTESA PER IL RISCHIO DOCUMENTATO DI IRRITAZIONE CHIMICA E DANNO TISSUTALE LOCALE. |
INCOMPATIBILITÀ...
| (Farmaci o sostanze da evitare per interazioni avverse o incompatibilità farmacologiche) |
| ALCOL E PREPARAZIONI ALCOLICHE AD ALTA GRADAZIONE |
| ANTIAGGREGANTI PIASTRINICI |
| ANTICOAGULANTI |
| ANTICOAGULANTI (POTENZIAMENTO) |
| ANTICOAGULANTI CUMARINICI |
| ANTIDIABETICI ORALI (POTENZIAMENTO) |
| ASPIRINA |
| CLOPIDOGREL |
| EPATOTOSSICI |
| FANS (FARMACI ANTINFIAMMATORI NON STEROIDEI) |
| FARMACI EPATOMETABOLIZZATI (CYP450) |
| FARMACI METABOLIZZATI DAL CYP2C9 |
| FARMACI METABOLIZZATI DAL CYP3A4 |
| INSULINA (POTENZIAMENTO) |
| IPOGLICEMIZZANTI (POTENZIAMENTO) |
| OLI ESSENZIALI AD ALTO CONTENUTO DI CHETONI O FENOLI |
| PARACETAMOLO |
| SOSTANZE IRRITANTI CUTANEE (ES. PEPERONCINO) |
| SOSTANZE RICCHE DI COMPOSTI AROMATICI O SENSIBILIZZANTI |
| WARFARIN |
ERBE SINERGICHE *...
| (Erbe che possono aumentare l'efficacia fitoterapica) |
| CANNELLA CEYLON |
| LIQUIRIZIA |
| MIRRA |
| SALVIA OFFICINALE |
| TIMO VOLGARE |
| ZENZERO |
| * Si tenga presente che talvolta la stessa erba indicata come sinergica o antagonista, potrebbe assumere entrambi i ruoli in funzione della dose utilizzata e/o della forma estrattiva o di trattamento come per es. nel Tè (verde o nero). Consultare sempre un fitoterapeuta per personalizzare le combinazioni in base al quadro clinico individuale. |
ERBE ANTAGONISTE *...
| (Erbe che possono diminuire l'effetto fitoterapico o causare interazioni avverse) |
| AGLIO |
| GINKGO BILOBA |
| SALICE |
ORGANI UMANI...
ESTRATTI...
| Estratti standardizzati, integratori e omeopatici di CHIODI DI GAROFANO basati su evidenze scientifiche e sicurezza d'uso Olio essenziale di Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M.Perry ottenuto per distillazione dei boccioli fiorali essiccati. Le preparazioni fitoterapiche standardizzate contengono generalmente eugenolo tra il 70% e l’88%. Utilizzato soprattutto per applicazioni odontoiatriche, antisettiche orali, analgesiche locali e aromatiche digestive. In ambito topico e orale professionale vengono impiegate quantità molto basse e diluite. L’assunzione orale dell’olio essenziale puro non è considerata sicura senza supervisione specialistica per il rischio tossicologico dose-dipendente correlato all’eugenolo. Estratto secco dei boccioli fiorali standardizzato in eugenolo o polifenoli totali. I titoli commerciali più comuni riportano eugenolo standardizzato oppure polifenoli fenolici complessivi. Le dosi fitoterapiche presenti negli integratori risultano generalmente comprese tra 100 mg e 500 mg al giorno di estratto secco suddiviso in una o due somministrazioni. Gli impieghi principali riguardano supporto digestivo, attività antiossidante e preparazioni per il benessere orale. Estratto idroalcolico o tintura madre di Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M.Perry con rapporto droga:estratto variabile generalmente compreso tra 1:5 e 1:10. Utilizzato tradizionalmente come aromatico digestivo, carminativo e antisettico orale. Le posologie tradizionali negli adulti prevedono generalmente 10-30 gocce diluite in acqua fino a tre volte al giorno, compatibilmente con la tollerabilità gastrica e il contenuto alcolico. Preparazioni odontoiatriche a base di eugenolo o ossido di zinco-eugenolo utilizzate professionalmente come sedativi pulpari, analgesici dentali temporanei e materiali odontoiatrici provvisori. L’effetto terapeutico dipende dalla concentrazione di eugenolo e dall’applicazione locale controllata. Capsule o perle molli contenenti olio essenziale di chiodi di garofano diluito in supporti lipidici. Le formulazioni integrate riportano generalmente dosaggi molto bassi di olio essenziale standardizzato in eugenolo per limitare irritazione gastrica e tossicità mucosale. Gli impieghi sono prevalentemente digestivi e carminativi. Preparazioni fitoterapiche combinate contenenti Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M.Perry associato a Zingiber officinale Roscoe, Elettaria cardamomum (L.) Maton o Cinnamomum verum J.Presl in formulazioni digestive e aromatiche tradizionali. Le concentrazioni di chiodi di garofano risultano generalmente moderate per limitare l’eccessiva esposizione all’eugenolo. Preparazioni topiche dermatologiche e balsamiche contenenti olio essenziale diluito di Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M.Perry in concentrazioni generalmente inferiori al 2-5% per minimizzare il rischio irritativo cutaneo. Utilizzate tradizionalmente per massaggi locali, preparazioni aromatiche e prodotti antisettici. Preparazioni omeopatiche di Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M.Perry o Eugenia caryophyllata disponibili soprattutto come tintura madre, diluizioni decimali e centesimali. Tradizionalmente utilizzate in omeopatia per disturbi digestivi, nevralgie dentali e irritazioni del cavo orale, senza evidenze cliniche validate secondo criteri fitoterapici evidence-based. |
TISANE...
| Tisane, composizioni e preparazioni di CHIODI DI GAROFANO basate su evidenze scientifiche e sicurezza d'uso Infuso digestivo aromatico con Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M.Perry preparato con 1-2 boccioli fiorali essiccati leggermente frammentati in 200 ml di acqua calda lasciata in infusione per 5-10 minuti. Tradizionalmente utilizzato dopo i pasti come carminativo, aromatico digestivo e supporto nelle fermentazioni intestinali lievi. L’uso deve rimanere moderato per l’elevato contenuto in eugenolo. Infuso digestivo e carminativo con Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M.Perry, Zingiber officinale Roscoe e Foeniculum vulgare Mill. Preparare con 1 bocciolo di chiodo di garofano, 1-2 g di zenzero e 1 g di semi di finocchio in 250 ml di acqua calda per circa 10 minuti. Utilizzato tradizionalmente per dispepsia, meteorismo e digestione lenta. Infuso balsamico con Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M.Perry, Cinnamomum verum J.Presl e Mentha × piperita L. preparato con quantità moderate delle droghe aromatiche in 250 ml di acqua calda per 5-8 minuti. Utilizzato tradizionalmente nelle stagioni fredde come preparazione aromatica e comfort balsamico. Le concentrazioni di chiodi di garofano devono restare basse per limitare irritazione gastrica. Decotto orale e gengivale con Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M.Perry e Salvia officinalis L. preparato con 1-2 boccioli di chiodo di garofano e 1 g di foglie di salvia in 200-250 ml di acqua mantenuta a lieve ebollizione per circa 5 minuti. Utilizzato tradizionalmente come risciacquo orale e gargarismo nelle irritazioni gengivali e orofaringee lievi. Formulazione tradizionale digestiva ayurvedica con Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M.Perry, Elettaria cardamomum (L.) Maton e Cinnamomum verum J.Presl in proporzioni equilibrate. Utilizzata in piccole quantità dopo i pasti come supporto digestivo aromatico e carminativo. La presenza di spezie aromatiche concentrate richiede moderazione nei soggetti con gastrite o sensibilità gastrica. Infuso aromatico con Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M.Perry e Glycyrrhiza glabra L. preparato con 1 piccolo bocciolo di chiodo di garofano e circa 1 g di liquirizia in 200 ml di acqua calda. Tradizionalmente impiegato come preparazione lenitiva orofaringea e digestiva. Preparazione tradizionale per il cavo orale con Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M.Perry e Commiphora myrrha (Nees) Engl. utilizzata sotto forma di collutorio o risciacquo aromatico diluito. L’associazione è storicamente documentata in preparazioni odontoiatriche ed erboristiche ad azione antisettica orale. Decotto digestivo speziato con Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M.Perry e Illicium verum Hook.f. preparato con dosaggi moderati delle droghe aromatiche in circa 250 ml di acqua per 5 minuti. Utilizzato tradizionalmente come carminativo e aromatico digestivo. Le preparazioni con elevate quantità di Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M.Perry o con olio essenziale concentrato non sono considerate appropriate per uso continuativo, gravidanza, età pediatrica o soggetti con patologie epatiche senza supervisione professionale. |
PREPARATI ALCOLICI...
| Vini, elisir, amari, tinture di CHIODI DI GAROFANO
Vino aromatico digestivo tradizionale con Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M.Perry preparato mediante macerazione di 1-2 g di boccioli fiorali essiccati in circa 500 ml di vino rosso o bianco a moderata gradazione per 5-10 giorni in recipiente chiuso, seguito da filtrazione. Tradizionalmente utilizzato in piccole quantità dopo i pasti come digestivo aromatico, carminativo e stimolante gastrico. Le preparazioni storiche europee spesso associavano cannella, scorza di agrumi e zenzero. Vino speziato riscaldante di tradizione europea preparato con Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M.Perry, Cinnamomum verum J.Presl e Myristica fragrans Houtt. aggiunti a vino rosso caldo. Utilizzato storicamente come bevanda aromatica nelle stagioni fredde e come preparazione digestiva conviviale. La concentrazione di chiodi di garofano veniva mantenuta moderata per evitare eccessiva astringenza e irritazione gastrica. Tintura alcolica di Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M.Perry preparata mediante macerazione idroalcolica dei boccioli fiorali con rapporto droga:solvente generalmente compreso tra 1:5 e 1:10. Utilizzata tradizionalmente come aromatica digestiva, carminativa e antisettica orale in quantità limitate e diluite. Le preparazioni moderne vengono impiegate soprattutto in galenica e aromaterapia. Liquore speziato tradizionale con Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M.Perry associato a scorze di agrumi, cannella e vaniglia mediante infusione idroalcolica prolungata. Utilizzato storicamente come liquore digestivo aromatico e correttivo del gusto. In molte tradizioni europee e asiatiche i chiodi di garofano rappresentavano una delle principali droghe speziate impiegate nelle preparazioni liquoristiche medicinali. Preparazione ayurvedica aromatica alcolica contenente Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M.Perry in associazione con altre spezie digestive come Elettaria cardamomum (L.) Maton e Piper nigrum L. utilizzata tradizionalmente come tonico digestivo e riscaldante. Le formulazioni risultano variabili secondo le tradizioni regionali e fitoterapiche. Le preparazioni alcoliche contenenti elevate concentrazioni di olio essenziale di Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M.Perry devono essere utilizzate con cautela per il possibile aumento dell’assorbimento dell’eugenolo e del rischio irritativo gastrico ed epatico in caso di eccesso o uso prolungato. |
| Consultare il proprio medico prima di assumere queste bevande ed evitarne l'uso in caso di divieto di assunzione di alcol |
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USO ALIMENTARE...
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Autore: erbeofficinali.org
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Caryophyllus aromaticus
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